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秦献辉团队于Hypertension，BMC Med 发表文章， 阐述中国人群膳食蛋白质摄入种类多样性与新发高血压及新发糖尿病的关联

近日，国际知名杂志Hypertension，BMC medicine在线发表了国家肾脏病临床医学研究中心研究员秦献辉团队的研究成果。研究表明，增加中国人群膳食蛋白质摄入种类可显著降低其新发高血压及新发糖尿病风险。

众所周知，“预防是最经济最有效的健康策略”，慢性病防治关口前移是健康中国建设的重中之重。2017年，全球五分之一的死亡人数与不良饮食有关; 中国人因不良饮食造成的心血管死亡率和癌症死亡率均高居全球首位。三大宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪是供能和维持生命活动的基础物质。来源于不同食物的蛋白质由于其氨基酸种类不同往往具有较强异质性，呈现不同的效应。但尚未有研究对不同食物来源蛋白质摄入量及其多样性与新发高血压及糖尿病的关联进行系统评估。

针对此问题，秦献辉及其团队研究生基于上万人的中国人群队列，进行了相关工作。研究表明，中国成人的蛋白质摄入主要来源于8大类食物，包括：全谷物、精制谷物、加工红肉、非加工红肉、禽肉、鱼肉、鸡蛋和豆类。每类来源的蛋白质在其适量水平时，具有最低的疾病风险。更重要的是，增加这8类食物来源的蛋白质的种类数，可减少新发高血压和新发糖尿病的风险，每增加1种，新发高血压、新发糖尿病风险分别降低26%、31%。

该研究鼓励中国人群均衡和多样化膳食饮食，并强调蛋白质摄入保持适量且多样性在高血压、糖尿病一级预防中的重要作用。

原文链接：

1、 https://newsroom.heart.org/news/eating-protein-from-a-greater-variety-of-sources-may-lower-risk-of-high-blood-pressure

2、 Inverse Association Between Variety of Proteins With Appropriate Quantity From Different Food Sources and New-Onset Hypertension. Hypertension. 2022;0: HYPERTENSIONAHA.121.18222

3、 Variety and quantity of dietary protein intake from different sources and risk of new-onset diabetes: a Nationwide Cohort Study in China. BMC Med. 2022 Jan 13;20(1):6. doi: 10.1186/s12916-021-02199-8.

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