咖啡市场正在上演激烈的竞争战，细分市场布局成为各咖啡品牌获得竞争优势的重要方式。12月19日，雀巢咖啡旗下感CAFÉ品牌推出新品——感CAFÉ鎏光咖啡，持续加码高端市场。

近年来，随着星巴克、雀巢、农夫山泉、伊利等巨头企业纷纷加码;网红咖啡三顿半、永璞、时萃崭露头角……咖啡市场竞争也越发激烈。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，随着众多品牌进入，中国咖啡市场赛道越发拥挤，如何在细分领域寻求差异化发展成为众多企业考虑并在做的事情。

激烈市场竞争下，雀巢咖啡正打造从种植、研发到生产的上下游产业链，从源头把控质量，进而推出高质量高端产品抢占市场份额。

其中，感CAFÉ“鎏光咖啡”便是雀巢专门针对中国市场及中国消费者孵化的本土化高端咖啡产品。据了解，感CAFÉ是2017年雀巢咖啡在中国开创的高端子品牌。随着市场需求的不断变化，雀巢对感CAFÉ品牌产品工艺进行创新，推出“鎏光咖啡”新品。

在产品原料咖啡豆种植方面，据介绍，在全球范围内，雀巢不经营任何自有的商业性咖啡种植园，而是重点致力于为其经营所在国的偏远农村地区发展可持续咖啡农业。只要有可能，雀巢就会帮助其经营所在国成为含有附加值成品的生产者及原材料的生产者。

1988年，雀巢决定支持云南的咖啡生产。据了解，雀巢帮助云南发展咖啡豆生产的目的是保证公司能够为雀巢咖啡的生产采购到高质量的咖啡豆。1992年，雀巢在云南省成立咖啡农艺服务部门，实地支持指导当地的咖啡发展。1997年，东莞雀巢咖啡工厂可以直接从云南采购所需的全部小粒种咖啡豆。

2013年 1月，雀巢普洱咖啡采购站获得国际4C组织(Common Code for the Coffee Community，咖啡社区的通用管理规则)认证，成为4C单位。经过雀巢普洱咖啡采购站培训注册的首批46名咖啡供应商也同时获得4C供应链内的供应资质。在2014年，雀巢在云南采购的咖啡豆100%经过4C认证。2015年，雀巢咖啡多趣酷思意式浓缩咖啡云南限量版在全球上市。

目前，雀巢已经成为云南咖啡豆稳定的采购商。“现在雀巢在云南继续不断做各种培训，帮助当地改善咖啡品种，还和云南大学合作培育改良咖啡品种。”据雀巢中国集团事务总监何彤介绍，发展到现在，雀巢在云南采购的咖啡两成供应中国市场，八成出口国外。

近年来，咖啡一直是雀巢业务增长引擎。目前，雀巢旗下拥有雀巢咖啡、Nespresso浓遇咖啡、星巴克三大咖啡品牌。雀巢大中华区咖啡业务资深副总裁何文龙表示，在中国文化多元化发展的背景下，雀巢咖啡业务在国内提供包括速溶咖啡、研磨咖啡、即饮咖啡、胶囊咖啡等上百种产品，未来，公司将持续地进行产品多元化研发生产。

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